材料（２人分）

はるさめ････････････････････1袋
もやし･･････････････････････1/2袋
ピーマン････････････････････1個
豚肉････････････････････････80g
ニンジン････････････････････1/3本
チャプチェの素･･････････････大さじ3～4（お好きな濃さで）
アマニ油････････････････････小さじ1

作り方

1. はるさめは表記の通りにゆで、食べやすい大きさに切る
2. 豚肉、ピーマン、ニンジンは0.5mmの太さに切る
3. テフロン加工のフライパンで豚肉を炒める
4. 肉に火が通ったら、野菜を入れ炒める
5. 全体に火が通ったら1とチャプチェの素を入れ、いったん火を止める
6. アマニ油を全体に回しかけ、よく混ぜる

チャプチェの素

材料（２人分）

リンゴ･･････････････････････1個
ブルーベリー（冷凍）････････1本
オレンジ････････････････････1個
砂糖････････････････････････大さじ1
セロリ･･････････････････････1/2本
水･･････････････････････････200cc
アマニ油････････････････････小さじ１

作り方

1. リンゴは皮をむき種子と芯を取り刻む
2. オレンジは皮をむき、房を分ける
3. セロリは繊維を取り、細かく刻む
4. 全ての材料をジューサーに入れて回す
5. レモンを飾る

材料（２人分）

2人分 サニーレタス･･････････３枚
ベビーリーフ････････････････１袋
トマト･･････････････････････１個
アマニ油････････････････････小さじ2
レモン汁････････････････････1/2個分
ニンニク（刻んだもの）･･････1/2カケ
塩･･････････････････････････小さじ2

作り方

1. サニーレタスは一口大にちぎる
2. トマトは皮をむき、食べやすく切る
3. 野菜を合わせて皿に盛る
4. アマニ油、レモン汁、ニンニク、塩をよく混ぜて、ドレッシングにし、野菜にかける

材料（２人分）

生食用ほたて････････････････4個
チアシード･･････････････････小さじ１
ベビーリーフ････････････････適宜
酢･･････････････････････････小さじ１
アマニ油････････････････････小さじ１
塩･･････････････････････････小さじ1/2

作り方

1. ほたては横半分に切る
2. チアシードは15分以上水につける
3. ボウルに酢とアマニ油、塩、チアシードを入れ混ぜる
4. 皿にホタテを並べて３をかけ、ベビーリーフを飾る

材料（２人分）

ジャガイモ･･････････････････2個
きゅうり････････････････････1/2本
ブロッコリー････････････････1/8個
ハム････････････････････････2枚
プリーツレタス･･････････････適宜
マヨネーズ･･････････････････大さじ１
粒マスタード････････････････小さじ１
塩･･････････････････････････小さじ1/2
アマニ油････････････････････小さじ１

作り方

1. ジャガイモは皮のままゆで、皮をむき、粗くつぶす
2. ブロッコリーもゆでて細かく刻む
3. きゅうり、ハム、レタスは食べやすい大きさに切る
4. ボウルに1、2、3を入れ、マヨネーズ、粒マスタード、 アマニ油、塩を入れて混ぜる
5. 食べやすくちぎったプリーツレタスを散らす